第31章 摸石螺(第2/3 页)

笑说：“不行，它里面还有很多泥呢！要让他们待在水里活几天，把泥吐干净了才可以拿来炒。”

接下来的几天，九月一没事就去看那些石螺，看它们在水中的活动。九月也发现早上给它们换的干净的水，这会变得有点浑浊了，估计就是外婆说的石螺吐泥。

终于，石螺已经把肚子里的泥土吐得差不多了。外婆问九月，“九月，你是想连壳一起爆炒，还是挑出螺肉在爆炒呢？”九月想了想，对外婆说：“外婆，我这次试一下连壳一起爆炒的石螺吧。”外婆接着说：“那这样，九月你找个刷子把石螺的外壳再刷干净一点吧。”

听了外婆的话，九月就去找了一个刷子，“外婆，要怎样才算刷干净呢？”外婆回应道：“上面没有青苔，没有泥土就可以了。你负责刷石螺的外壳，外婆负责把它的尾巴剪下来。”九月更加疑惑了，为什么要把石螺的尾巴去掉呢？外婆告诉她，剪到石螺拔尖尖的地方，就是为了方便吃到石螺里面的肉肉。

外婆和九月就开始在那里忙活了，原来想吃个石螺也要等那么久呀！给石螺刷外壳真的好累呀，顺便也把死掉的石螺清理出来。看着外婆一个一个把石螺的“外壳尾巴”用一个钳子剪掉，也是一道不简单的工序。看着半桶的石螺，工程量真大。不过，想到今晚就可以吃上美味的石螺，九月也要尽快把石螺处理干净。

外婆去菜地摘了一次爆炒石螺的配菜，外婆说：“这些都是炒石螺的灵魂，没有它们，石螺肯定没有那么好吃的。保证你吃过一次，还想再吃第二次。”

（四）

傍晚，外婆开始忙着煮饭了。九月站在灶台前，想看一次外婆是如何爆炒石螺的。只见外婆舀了几勺花生油到锅里，油就滋滋地响了。她把切碎的葱姜蒜一起倒入油中爆炒一下，九月马上闻到了香味了。接下来，外婆把清洗处理干净的石螺倒入锅中，拿着锅铲翻炒起来，炒了一会儿又倒入了一点水酒。“外婆，为什么要放上一点酒呢？”外婆一边翻炒着石螺，一边说：“为了祛除石螺的土腥味，一般石螺有这种味道的。”

不一会儿，一盘香喷喷的石螺就出锅了。好香啊！九月闻着香味都想伸手去拿上一个来试一下味道了。外婆拍了一下她的手，“赶紧洗手去，第一次吃石螺，你会吃吗？待会外婆教你怎么吃。”九月哈哈大笑：“外婆，不就是吃石螺吗，用嘴巴吃就行了。”外婆说：“摸石螺不简单，吃石螺也是不简单的，咱们走着瞧!”

九月洗好手后，就径直走

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